• Croquetas Bacalao
• Croquetas Calamar
• Croquetas Pollo
• Croquetas Carne
• Croquetas Morcilla

Preparamos menús de Calçots con denominación de origen Valls en temporada

Alcachofas a la brasa o rellenas, con denominación de origen El Prat

También hacemos productos elaborados con Calçots, como canelones, tortillas y croquetas, una delicia

ALCACHOFAS BRASA 1,50 €

ALCACHOFAS RELLENAS J.I. 2,85 €

CALÇOTS BRASA 15 UNID 12,80 €

CALÇOTS EN TEMPURA 6 Uni: 7,20 €

ROVELLONS PLANCHA 22,60 €

TARRINA SALSA CALÇOTS 4,50 €

TEMPURA DE VERDURAS 8,00 €

VERDURA BRASEADA PARRILLADA 9,00 €

PRESENTACIÓN DE PLATOS: Bandeja en conjunto del Redondo con su salsa y guarnición especial de Navidad.

4.2 PLATO, POLLO TRADICIONAL 1,8 Kg. Aprox. 33,00 €/KG.

4.3 PLATOS, PAGES TRADICIONAL 2.4 Kg Aprox. 37,80 €/KG -4.4 P. TORRO XIXONA I BOTIFARRA 2.4 Kg. Aprox. 39,80

Tradicional e indispensable en estas fiestas, desde a la Cart@ queremos fomentar el espíritu navideño. Cocción lenta en olla tradicional tapada, con todos sus ingredientes: Carnes y Verduras con un mínimo 3 h., añadiendo al final de la misma las albondiguitas y la pasta de galets.

PRESENTACIÓN:

Envases de 1.0 l.

con 12 albondiguitas, carne, y verduras del caldo.

PRECIO CONJUNTO

1 Uní. 15,90 €/Uní.

PRESENTACIÓN: Bandejas por uní., individuales, acompañadas de cebollitas y patatas bomdue de 3.2 Kg. aprox. Y de 4.2 Kg. aprox. las de los Rellenos.

PRESENTACIÓN: 3.2 Kg. aprox. peso conjunto

Bandejas por unidades, acompañadas de cebollitas, ciruelas, pasas y piñones junto con su propia salsa.

PRESENTACIÓN: Bandeja con su salsa y guarnición especial de Navidad, de 3.8 Kg. aprox.

PRECIO, 46,60 €/Kg.

PRESENTACIÓN: 3,9 Kg. aprox. Peso conjunto bandejas por unidades, acompañadas de cebollitas, ciruelas, pasas, piñones y de todos los complementos de la cocción junto a su propia salsa. PRECIO- 39,40 €/kg

PRESENTACIÓN. 4.14 16.90 €/Uni. Muslo - 4.15 25,40 €/Uni. Magret

PRESENTACIÓN. 4.14 16.90 €/Uni. Muslo - 4.15 25,40 €/Uni. Magret

El Clásico, de los mejores criadores de la comarca llega este espectacular producto, Horneados, entero lentamente, regados con su propio aceite procedente de la cocción ya aromatizado, y acompañado de cebollitas, manzana y patatitas.

PRESENTACIÓN:

Bandejas por uní. individuales, acompañadas de cebollitas manzana y patatas bomdue.

PRECIO UNI

178 €. Uní.

95€. ½ pieza en canal

FRICANDO, de una de las piezas mas valoradas de la ternera, la ( Llata ), realizamos este espectacular plato, acompañado de su propia salsa y setas de temporada.

REDONDO AL HORNO, horneado lentamente y acompañado de su propio jugo de regado, acompañado con verduritas y patatas rustidas

REDONDO MECHADO CON RELLENO ESPECIAL DE NAVIDAD, horneado lentamente y acompañado de su propio jugo de regado, acompañado con verduritas y patatas rustidas.

PRESENTACIÓN Por unidades de 2.8 Kg. aprox. Peso conjunto

PRECIO

39,80 €/kg.

PRESENTACIÓN: 2.2 Kg. aprox. peso conjunto Bandejas por unidades, acompañadas de todos los complementos de la cocción y su propia salsa. PRECIO 39,80 €/kg.

RABO A LA CORDOBESA, Sublime plato tradicional de nuestra cocina, con macerado en Hiervas y vino durante 48 h. y posterior mente cocinado a fuego lento, hasta conseguir que la carne sea un bocado especial y suntuoso en boca, todo acompañado de su propia salsa perfectamente tamizada

Paletilla.

PRESENT:Unids. de 0.9 Kg. aprox. 38,20 €/uní.

Pierna.

PRESENT:Unids. De 1.3 Kg. aprox.39.80 €/uní.

Paletilla: Unids. de 0.9 Kg. aprox. 38,20 €/uní.

Pierna:Unids. De 1.3 Kg. aprox.39.80 €/uní.

PRESENTACIÓN: En Bandeja Honda

La excelencia en su mesa, esta estupenda zarzuela, compuesta por los siguientes ingredientes de base:

Calamar – Merluza – Rape – Cigalas – Gambas - Mejillones y Almejas, todo perfectamente cocinado acompañado de su propia salsa.

PRESENTACIÓN: En Bandeja Honda

Otro Clásico de Navidad este excelente plato de Rape a la Marinera, hará las delicias de todos sus comensales, compuesta por los siguientes ingredientes de base:

Rape – Gambas – Almejas, sobre una base de patatas, todo cubierto con su salsa.

PRESENTACIÓN: En Bandeja Honda

Para los más sibaritas, están estos estupendos calamares en salsa, rellenos de las patitas del propio calamar, con huevo cocido, y sofrito, acompañados de mejillones y gambitas, todo cubierto con su propia salsa marinera.

PRESENTACIÓN: En Bandeja Honda

Otro Clásico de Navidad estos excelentes platos, de lomos de bacalao, harán las delicias de todos sus comensales.

PRECIO 37.90 €/Kg.

PRESENTACIÓN: PRECIO 36.80 €/Kg.

BANDEJA DE IBERICOS Y QUESOS CURADOS

150 gr de Jamón Ibérico

100 gr de Chorizo Ibérico.

100 gr de Salchichón Ibérico.

100 gr de Lomo Ibérico.

150 gr de Queso Hidalgo de oveja.

150 gr de Queso de Cabra Leche cruda.

- PRECIO 59,20 € -

150 gr de Mortadela Boloñesa

150 gr de Catalana Trufada.

150 gr de Cabeza de Jabalí Ibérica.

150 gr de Bull Blanco

150 gr de Bull Negro.

150 gr de Jamón Ibérico

100 gr de Chorizo Ibérico.

100 gr de Salchichón Ibérico.

100 gr de Lomo Ibérico.

150 gr de Queso Hidalgo de oveja.

150 gr de Queso de Cabra Leche cruda.

BANDEJAS DE CROQUETAS VARIADAS.

5Uní. de Jamón Ibérico

5Uní. de Queso de Cabra.

5Uní. de Carne de cocido.

5Uní. de Pollo

5Uní. de Brandada de Bacalao

Rape – Gambas – Almejas, sobre una base de patatas, todo cubierto con

su salsa. 16,80 €/rac., mínimo 4 raciones

Calamares en salsa, rellenos de las patitas del propio calamar, con huevo

cocido, y sofrito ,acompañados de mejillones y gambitas, todo cubierto

con su propia salsa marinera. 16,40 €/rac., mínimo 4 raciones

Mejillón Gallego, plato realizado en cazuela, con sofrito de cebolla tomate

y un punto de canyena todo perfectamente cocinado acompañado de su

propia salsa. 16,80 €/Kg

Mejillón del Delta, plato realizado al vapor en su propio jugo, con salteado

de ajo y perejil en su acabado final. 16,80 €/Kg

34,50 €/Kg. Cualquier variedad

Sepia troceada, Mejillones, Gamba, Pollo, Costilla,

Verduras (Judías, Alcachofas, Guisantes, Zanahoria, Tomate),

Fumet mixto y Azafrán en Rama.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Chipirones, Bacalao, Habitas, Sofritito de Verduritas,

Fumet, Azafrán en Rama y Coliflor opcional.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Calamar troceado, Bogavante ½ por persona,

Sofrito de Verduritas, Fumet, Azafrán en Rama y Ñora.

24,80 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Rape, Escamarlà, Almejas, Mejillones, Sofrito de Verduras,

Fumet y Azafrán en Rama.

13,80 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Sepia troceada con su tinta, Calamarcitos, Gamba

Langostinera, Sofrito de Verduras, Fumet

y Azafrán en Rama.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera

Pollo, Costilla, Conejo, Verduras (Judías Verdes,

Alcachofas, Guisantes, Zanahoria, Tomate),

Caldode Pollo y Verduras.

Azafrán Rama y un toque de romero y tomillo de campo.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

PAELLA CAMPERA.

Pollo, Costilla, Conejo, Butifarra de Pages, y Caracoles

Verduras (Judías Verdes, Alcachofas, Guisantes, Zanahoria,

Tomate), Caldo de Pollo y Verdura, Azafrán Rama y

un toque a romero y tomillo de campo.

12,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Pollo, Conejo, Verduras (Garrofons, Bachoquetes,

Tomate trozeado, Caldo de Pollo y Verdura

Ramita de Romero y Azafrán Rama).

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Judías Verdes, Calabacín, Berenjena, Guisantes,

Alcachofas, Pimiento Rojo, Esparragos,Tomate

trozeado, Caldo de Verduras y Azafrán en Rama.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Surtido de Setas Variadas de Temporada, (Rovellons,

Camagrocs, Trompetas, Fredolic, Rossinyol, etc..)

Tomate troceado Caldo de Verdura y Azafrán en Rama.

12,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Sepia y Calamarcitos troceados, Gamba Langostinera,

Mejillones,Sofrito de Verduras, Fumet, Azafrán en Rama,

y Allioli. 10,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Sepia con su tinta, Calamarcitos troceados, Gamba

Langostinera, Mejillones, Sofrito de Verduras, Fumet,

Azafran en Rama, y Allioli.

11,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Pollo, Costilla, Conejo, Verduras (JudÍas Verdes,

Alcachofas, Guisantes, Zanahoria, Tomate) Caldo de Pollo

y Verdura, Azafrán en Rama, un toque de romero y tomillo

y Allioli. 10,50 €/rac., mÍnimo 4 rac. en paellera.

Pollo, Costilla, Conejo, Verduras (JudÍas Verdes,

Alcachofas, Guisantes, Zanahoria, Tomate) Caldo de Pollo

y Verdura, Azafrán en Rama, un toque de romero y tomillo

y Allioli. 10,50 €/rac., mÍnimo 4 rac. en paellera.

Fideuas de

JudÍas Verdes, Calabazin, Berengena, Guisantes, Alcachofas,

Pimiento Rojo, Esparragos, Tomate trozeado, Caldo de

Verdura, Azafrán en Rama y Allioli.

10,50 €/rac., mínimo 4 rac. en paellera.

Bacalao a la llauna

Bacalao con sanfaina

Bacalao a la catalana

Bacalao all cremat

34,50 €/Kg. Cualquier variedad.

A continuación te detallamos toda nuestra carta. Acede al documento adjunto.

En A la Cart@ Esplugues somos especialistas en hacer todo tipo de tortillas, además por encargo las hacemos con productos de temporada. Tortillas frescas y saludables.

¡Pregúntanos!

Estas Navidades olvídate de cocinar y solo disfruta de tu familia, nosotros nos encargamos del resto.

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