A la Cart@ Esplugues
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REDONDOS de PolloTradicional y Pages rellenos A la Cart@.
ESCUDELLA DE NAVIDAD, con mandonguillas i galets.
POLLO DE PAGES al Horno, - Enteros
POLLO DE PAGES, a la Catalana rustido a la Cazuela.
CAPÓ EN REDONDO, relleno Especial de Navidad, ( Foie, Orejones, y Piñones )
12 CAPÓ , a la Catalana rustido a la Cazuela
14 CONFIT DE PATO ( Muslos ) Sobre cama de Piña y Manzana
MAGRET DE PATO – En salsa de Arandanos y Cama de manzana -
COCHINILLO IBERICO al Horno ( Pieza Entera o Medios vertical )
FRICANDO con setas de temporada
3 REDONDO de Ternera al Horno
REDONDO de Ternera al Horno- relleno especial de Navidad.
JARRETON de Ternera Asado al Horno.
RABO A LA CORDOBESA
CORDERO LECHAL AL HORNO, ACOMPAÑADO DE SU GUARNICIÓN
CORDERO LECHAL y CABRITO AUTOCTONO.
ZARZUELA de Pescado y Marisco
RAPE A LA MARINERA ( Suquet de Rap )
CALAMARES RELLENOS EN SALSA CON GAMBAS Y MEJILLONES
BACALAO-CON SANFAINA – A LA LLAUNA - ALLCREMAT
PASTEL DE SALMÓN
BANDEJAS DE IBERICOS – QUESOS Y EMBUTIDOS.
BANDEJA DE EMBUTIDOS COCIDOS
BANDEJA DE QUESOS VARIADOS
